Et si nous parlions vins ?

Crozes et Coteaux

    by Laurent & Céline Fayolle

Céline et Laurent Fayolle ont le plaisir de vous inviter le 2 juillet 2018 à Gervans, au cœur des Crozes Hermitage, lieu incontournable des Côtes du Rhône septentrionales.

Cet événement sur le thème « Crozes et Coteaux » vous permettra de mieux appréhender ce qui rend si uniques les vins du Domaine Fayolle Fils et Fille, notamment nos sélections parcellaires Les Pontaix et Clos Les Cornirets.

Céline et Laurent vous présenteront au cours de cette journée ludique les évolutions majeures du Domaine depuis leur arrivée il y a 15 ans.

Au plaisir de vous recevoir,

Actualités

Salon des Vins de Tain l’Hermitage

Salon des Vins de Tain l'Hermitage

La cave Fayolle Fils et Fille vous invite à venir déguster ses vins les 22, 23, 24 et 25 février à l’Espace Rochegude de Tain l’Hermitage.
Horaires d’ouverture :
Vend. 22 février : nocturne de 16h à 21h
Sam. 23 février : de 9h30 à 20h
Dim. 24 février : de de 9h30 à 19h
Lun. 25 fevrier : de 9h30 à 17h

Prix d’entrée – un verre de dégustation vous sera remis gratuitement.
Tarif normal : 7€
Groupe à partir de 10 personnes : 5€
tarif spécial nocturne du vendredi 22 février, pour les dames : 3€

Au programme du 2 juillet prochain

 

Au programme du 2 juillet prochain

Rencontre avec un atelier sur le travail du cheval de trait : Thierry Bret* et Vivian Buscaglia seront présents avec leurs mulets pour expliquer le travail réalisé dans les vignes du domaine (les effets sur le sol et la plante, …) et évoquer les évolutions prévues.

*Intervention de Thierry Bret dans le film « Cheval de trait, un héritage pour demain » (cf. ci-dessous)

Georges Truc

Georges Truc en visite au Domaine

Céline et Laurent Fayolle sont ravis d’accueillir Georges Truc le 2 juillet prochain.

Il interviendra notamment sur le thème de l’œnologie lors de cette journée réservée aux professionnels.

Pour en savoir plus : https://fr-fr.facebook.com/georges.truc.3

Le Domaine Fayolle Fils et Fille converti en Agriculture Biologique

Le Domaine Fayolle Fils et Fille converti en Agriculture Biologique

Depuis plusieurs années, Laurent et Céline se sont tournés vers la culture biologique de leur vignes, car ils sont persuadés que c’est le seul moyen d’obtenir la meilleure expression de leur terroir. Pour convertir leurs vignes en coteau, il a fallu prendre le temps d’adapter les techniques culturales, en ressortant parfois certains outils utilisés jadis par leur grand-père « Jules » qui cultivait ses vignes avec sa propre mule.

Il a fallu également investir dans de nombreux outils : Intercep Vitimeca, Rolofaca Actisol, pulvérisateur Weber…

Tous ces investissements, associés au travail d’un duo familial jeune et motivé, permettent cette année à Céline et Laurent de gérer l’ensemble du domaine en Agriculture Biologique, avec de très bon résultats malgré les conditions météorologique difficiles en ce début de saison.

« Lorsque je suis revenu sur le domaine il y a 15 ans, nous étions en Agriculture conventionnelle. J’ai tout de suite commencé à mettre en place des pratiques culturales plus respectueuses de l’environnement. Et c’est en voyant les effets positifs sur nos vignes que je me suis naturellement tourné vers l’agriculture biologique. » Laurent Fayolle

Clos les Cornirets

Zoom sur le Clos les Cornirets rouge

  • Sélection parcellaire de moins d’un HA.
  • Coteau de nature granitique. Vieilles syrah de 60 ans d’âge.
  • Production limitée – grande concentration.
  • Élevage 12 mois en barriques 1/3 neuves et 2/3 de 1 à 2ans.
  • Notes de fruits à l’alcool et d’épices. Bouche ample, velouté et tanins fins.

9 rue du Ruisseau
26600 GERVANS
Tél. : 04 75 03 33 74
contact@fayolle-filsetfille.fr
www.fayolle-filsetfille.fr
blog.fayolle-filsetfille.fr

Horaires d’ouverture, du lundi au vendredi
de 9h30 à 12h et de 14h à 18h
samedi et dimanche sur rendez-vous